Производство плодов и овощей в России
Российский рынок сборов плодоовощных и бахчевых культур растет со средними темпами 1,1% в год и к концу 2019 года объем производимой на территории страны плодоовощной продукции достиг 45,6 млн тонн в год. В целом, несмотря на предпринятые Правительством России попытки импортозамещения сельскохозяйственной продукции, объем сборов плодоовощных и бахчевых культур с 2014 года вырос незначительно – на 2%.
Почти половина (48,4%) всех сборов плодоовощных культур приходится на картофель. 30,9% сборов составляют другие овощи открытого и закрытого грунтов. 7,7% в общем объеме сборов плодоовощных культур занимают фрукты и ягоды.
Рис.Валовые сборы плодоовощных культур в России в 2017-2019 годах, тыс. тонн
Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков
За период 2014–2019 гг. объемы промышленных сборов картофеля сократились на 9,1% по причине высокой урожайности культуры на приусадебных участках и сокращения закупок в зимний период, а также с ростом доходов россиян в 2019 году и изменением структуры питания в пользу более дорогих продуктов. В 2020 году ожидается снижение объемов еще на 1,1%. В 2021–2024 гг., по прогнозам объемы производства картофеля начнут расти на 1,6–1,9% в год в условиях снизившихся в связи с пандемией коронавирусной инфекции доходов населения и роста потребления продуктов питания с низкой стоимостью.
На фоне падения с 2014 года объемов сбора картофеля, местное производство овощей, фруктов и ягод показало значительный рост. Объемы сборов овощей за период 2014-2019 гг. выросли на 10% , яблок и груш – на 36,5%, других фруктов – на 25,9%, сливы, вишни, черешни, абрикоса, персика – на 20,8%, винограда – на 18,9%, ягод м на 4,6%.
Динамика производства фруктов и овощей, 2014-2019 гг.
Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков
Динамика производства яблок, груш и ягод, 2014-2019 гг.
Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков
Динамика производства слив, вишни и винограда, 2014-2019 гг.
Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков
По данным региональных органов управления АПК в 2019 году валовые сборы овощей (кроме картофеля) достигли 14 млн тонн. В 2020 году производство овощей сохранит тенденцию к росту. Также выросло производство овощей закрытого грунта на 17%, в зимних теплицах в России собрано 673,6 тыс. т овощей, что на 17% выше показателя 2019 года, из них тепличных огурцов — 447,9 тыс. т (+14%), томатов — 214,2 тыс. т (+21%).
По данным Минсельхоза России, в 2019 году валовой сбор плодов и ягод в хозяйствах составил более 3,5 млн тонн, что на 2 процента выше предыдущего показателя. Больше всего в российских садах выращивают яблок, слив, вишни, черешни, смородины, малины и земляники. За последние 5 лет в стране появилось без малого 70 тысяч гектаров молодых садов. С 2020 по 2024 год планируется заложить порядка 54 тысяч гектаров многолетних насаждений и питомников. Это значит, что урожай плодов вырастет до 4 миллионов тонн.
Таб. Сборы плодоовощных культур (тысяч тонн)
Наименование плодоовощной культуры, тысяча тонн | 2014 г. | 2015 г. | 2016 г. | 2017 г. | 2018 г. | 2019 г. | Динамика за 2014-2019 гг. |
Бахчевые продовольственные культуры | 1 531,2 | 1 782,5 | 1 884,1 | 1 815,0 | 1 970,0 | 1 785,3 | 16,6% |
Картофель | 24 284,1 | 25 405,7 | 22 463,5 | 21 707,6 | 22 395,0 | 22 074,9 | -9,1% |
Овощи открытого и закрытого грунта | 12 821,0 | 13 185,3 | 13 180,6 | 13 612,3 | 13 685,3 | 14 105,3 | 10,0% |
Плодово-ягодные | 2 779,6 | 2 676,1 | 3 055,7 | 2 682,6 | 3 337,0 | 3 500,0 | 25,9% |
Яблоки, груша, айва и др. | 1 596,6 | 1 495,2 | 1 725,9 | 1 521,2 | 1 997,5 | 2 179,3 | 36,5% |
Слива, вишня, черешня, абрикос, персик и другие косточковые | 494,5 | 502,7 | 624,0 | 509,1 | 615,6 | 597,1 | 20,8% |
Виноград | 570,4 | 520,0 | 601,3 | 580,1 | 627,7 | 678,0 | 18,9% |
Ягоды (земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник и другие ягодники) | 670,8 | 659,4 | 682,9 | 632,4 | 701,8 | 701,8 | 4,6% |
Всего производство плодовоовощных и бахчевых культур | 44 748,3 | 46 226,9 | 44 218,0 | 43 060,2 | 45 329,8 | 45 621,8 | 2,0% |
Основное производство бахчевых культур приходится на Приволжский федеральный округ (42,2%) и Южный федеральный округ (41,5%). Среди регионов лидеров по сборам бахчевых культур является Оренбургская область. В 2019 году в области было выращено 657,9 тыс. тонн бахчевых продовольственных культур или 36,9% от показателей производства бахчевых в стране.
Сборы бахчевых продовольственных культур в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн
Источник: АПК регионов, расчёты: Центр экономики рынков
Основное производство овощей приходится на Южный федеральный округ (28,4%) и Приволжский федеральный округ (19%). В число основных регионов-поставщиков овощей входят Республика Дагестан, Астраханская область и Волгоградская область. На данные регионы приходится 3,8 млн тонн продукции, что составляет 27% сборов всех овощей страны. В пятерку лидеров по сборам овощей также входят Краснодарский край и Москва.
В Волгоградской области в сезоне-2020 планируется собрать более 1 млн т овощей. На конец 28-й недели в хозяйствах собрали 3,5 тыс. т огурцов, 2,3 тыс. т – капусты, 1,4 тыс. т – томатов, редис, перец и свеклу, тепличных овощей – 43 тыс. т. Всего под овощными культурами в регионе занято почти 18,5 тыс. га. Этой территории сева хватает, чтобы трижды обеспечить свежими овощами жителей области.
В 2020 году планируется увеличение сборов овощей открытого грунта в Нижегородской области. Нижегородские производители планируют увеличить вдвое производство тепличных огурцов и томатов. Группа компаний «РОСТ» ведет строительство инновационного «Тепличного комбината «Нижегородский» площадью 17,3 га в городе Бор. Объем инвестиций в проект составит 5,1 млрд руб. Реализация проекта при выходе на полную мощность предполагает валовый сбор конечной продукции в объеме 14,1 тыс. т огурцов и 3,5 тыс. т томатов в год, что вдвое увеличит производство данных тепличных культур в регионе.
Сборы овощей в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн
Источник: АПК регионов, расчёты: Центр экономики рынков
Основное производство фруктов и ягод приходится на Южный федеральный округ (27,5%) и Центральный федеральный округ (20,5%)
По сборам фруктов и ягод лидируют Краснодарский край, Кабардино-Балкарская Республика и Дагестан – на данные регионы приходится 1 млн тонн продукции, что составляет 29% всех собранных на территории страны фруктов и ягод.
В пятерку лидеров по сборам фруктов и ягод также входят Волгоградская и Московская области.
Сборы фруктов и ягод в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн
Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков
Основное производство яблок, груш и айвы приходится на Южный федеральный округ (29,5%) и Северо-Кавказский федеральный округ (24,5%)
По сборам яблок, груш и айвы лидируют Краснодарский край, Кабардино-Балкарская Республика и Дагестан – на данные регионы приходится 0,8 млн тонн продукции, что составляет 37% всех собранных на территории страны яблок, груш и айвы.
Сборы яблок, груш и айвы в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн
Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков
Основное производство сливы, вишни, черешни, абрикоса, персика и других косточковых приходится на Южный федеральный округ (31,5%) и Приволжский федеральный округ (20,7%)
По сборам сливы, вишни, черешни, абрикоса, персика и других косточковых лидируют Дагестан, Краснодарский край и Ростовская область – на данные регионы приходится 176 тыс. тонн продукции, что составляет 29,9% всех собранных на территории страны слив, вишни, черешни.
Основное производство винограда приходится на Южный федеральный округ (59,1%) и Северо-Кавказский федеральный округ (36,9%)
По сборам винограда лидируют Краснодарский край, Дагестан Республика Крым – на данные регионы приходится 519 тыс. тонн продукции, что составляет 76,6% всего собранного на территории страны винограда.
В 2020 году в Дагестане планируется заложить 1 400 га новых виноградников — из них около 200 га заложили весной, еще 1 200 га планируется заложить осенью, что в общей площади на 500 га больше, чем было заложено в прошлом году. На поддержку отрасли в регионе в текущем году предусмотрено 277 млн руб. на предоставление субсидий на закладку виноградников и уход за ними и 130 млн руб. — на субсидии на 1 кг винограда собственного производства.
Московская область, которая не входит в лидеры по сборам винограда, делает упор на поставку сверхраннего винограда. Так, уже конце июня 2020 года столичная Лаборатория плодоводства РГАУ– МСХА им. К.А.Тимирязева приступила к уборке первого урожая винограда сверхраннего срока созревания, что почти на месяц раньше, чем в виноградниках Юга России. К 2020 году в Лаборатория плодоводства насчитывается свыше
160 сортов и форм винограда, из которых порядка 50 районированы для выращивания в условиях Центрального Нечерноземья.
Сборы винограда в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн
Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков
Основное производство ягод (земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник и другие ягоды) приходится на Приволжский федеральный округ (26,3%) и Центральный федеральный округ (21,7%)
По сборам ягод лидируют Свердловская область, Краснодарский край, Волгоградская область – на данные регионы приходится 118 тыс. тонн продукции, что составляет 16,9% всех собранных на территории страны ягод.
По сборам земляники в число лидеров входит Липецкая область В Липецкой области выращиванием садовой земляники занимаются два крупных предприятия — ООО «Ягодные поля» в Усманском районе и ЗАО «Агрофирма имени 15 лет Октября» в Лебедянском, а также несколько мелких хозяйств. В текущем году регион вошел в число лидеров по показателю объема выращивания этой ягоды среди других субъектов, по данным на 23 июня 2020 года текущего в Липецкой области собрано более 450 т садовой земляники.
В начале 2020 года в Костромской области открылось первое в регионе и второе в ЦФО тепличное хозяйство по выращиванию клубники. До сих пор эту ягоду в теплицах в округе выращивала лишь «Агрокультура групп» в Кашире Московской области.
Пока новое фермерское хозяйство находится на стадии становления, его клубнику круглогодично можно приобрести только в Костромской области, но в потенциале новая теплица позволит Костромской области выйти в лидеры по производству клубнику уже к концу 2020 года. Рядом с теплицей в разработке находится 1 га земли.
Сборы ягод в десяти регионах-лидерах в 2019 г, тыс. тонн
Источник: Минсельхоз России, расчёты: Центр экономики рынков