По данным Центра экономики рынков, весь объем рынка свежего картофеля в России (валовые сборы за минусом экспорта и плюс импорт) в 2021 году составил 18,7 млн т. При этом с 2017 года физический объем данного сегмента снизился на 3,4 млн т, или в среднем убывал на 4,1 % ежегодно, подчеркивает аналитик Центра Екатерина Павлова, — пишет журнал «Агроинвестор»
«Рынок сокращается в первую очередь за счет уменьшения урожая картофеля в нашей стране, который за последние пять лет опустился примерно до 3,4 млн т», — говорит она. В прошлом году на переработку было отправлено чуть более 6 % от общего валового сбора. При этом и объемы перерабатываемого клубня, и доля переработки в структуре картофельного рынка за последние пять лет существенно выросли. «Если в 2017 году на переработку ушло чуть более 0,5 млн т свежего картофеля, то в 2021-м — уже 1,2 млн т», — приводит цифры эксперт.
Общий объем импорта картофеля в Россию в прошлом году составил 546,2 тыс. т, информирует Центр экономики рынков. При этом 52 % из этого объема, или 286 тыс. т, было поставлено из Египта. 96,8 % от общего ввоза в физическом объеме приходится на столовые сорта картофеля. «То есть можно с уверенностью говорить об отсутствии недостатка в сырье у отечественных переработчиков картофеля», — констатирует Павлова.
В структуре отечественного производства готовой продукции переработки картофеля, по данным Центра экономики рынков, преобладает объем приготовленных продуктов. На долю данного сегмента приходится 59% всей переработанной продукции. При этом производство картофельных чипсов в структуре рынка занимает 13%, объем их выпуска в 2021 году составил 50 тыс. т, увеличившись за последние пять лет на 65,1%. «Производство картофельных чипсов является одним из самых быстрорастущих сегментов рынка за исключением сектора производства нарезанного и замороженного картофеля, предназначенного для изготовления картофеля фри, объемы производства которого за последние пять лет выросли в 23 раза, в том числе и за счет низкой базы», — добавляет Екатерина Павлова.
По данным Центра экономики рынков, на импорт хлопьев в 2021 году пришлось 30,4 % общего объема рынка, или 98,5 тыс. т. Это самый импортозависимый и самый крупный по удельному весу в общем физическом объеме переработанного картофеля в России сегмент, обращает внимание Екатерина Павлова. В связи с этим российские производители картофельных хлопьев в августе обратились с письмом в Минсельхоз с просьбой поднять таможенную пошлину на импорт из недружественных государств до уровня не менее 32 %. Сейчас данная продукция, в зависимости от категории, облагается ввозными пошлинами в 5 % и 12 %, но не менее €0,6/кг. Документ подписали крупные производители картофельной продукции — компании «Максим Горький плюс» (МГП), «Мивок», Погарская картофельная фабрика и пищевой комбинат «Милославский».
Подробнее: журнал «Агроинвестор»
Последние исследования
