Согласно расчетам Центра экономики рынков в 2021 году объемы рынка имитированной икры в натуральном выражении увеличились на 22,9%, а за последние 6 лет – в 3,3 раза.
По данным Росстат и WTO физический объем рынка заменителей икры превысил 7 тыс. тонн продукции. Согласно данным ТАСС (на основе статистики “Платформы ОФД”, крупнейшего оператора фискальных данных) только в декабре 2021 года продажи имитированной красной икры в России выросли на 78% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года, а продажи имитированной черной икры – на 30%.
Рынок развивается крайне высокими темпами, среднегодовая динамика рынка (CAGR 2016-2021) составила +33,9%. Чаще всего россияне покупают имитированную красную и черную икру в объеме 200 г., таким образом, в переводе на 1 банку продукции весом 200 грамм физический объем рынка составляет более 30 млн банок заменителей икры.
В стоимостном выражении динамика рынка заменителей икры была незначительно ниже, чем в физическом выражении – в первую очередь за счет снижения цены на имитированную икру. Тем не менее общий рост сегмента заменителей икры превышает динамику всего икорного рынка. В 2021 году денежный объем рынка заменителей икры вырос на 32,5% относительно 2020 года и превысил 1 млрд руб.
За весь период наблюдения стоимостной объем рынка имитированной икры увеличился в 3,4 раза. Среднегодовой темп роста рынка (CAGR 2016-2021) в денежном выражении составил + 27,4%.
Источник: Центр экономики рынков
Последние исследования
